Tim: Du hast einen neuen Monolith dabei. Was ist das für ein Gerät?
Matthias: Der ICON ist ein Monolith in etwas kompakterer Form.

Tim: Was ist mit den Eigenschaften? Was kann der Kleine alles?
Matthias: Wir behalten alle Eigenschaften des großen Grills, haben weiterhin die Möglichkeit direkt oder indirekt zu grillen und wir können das Ding auch wie einen Backofen benutzen.

Tim: Wie benutzt man ihn als Backofen?
Matthias: Man setzt einfach einen Deflektorstein ein.

Tim: Ich gehöre ja eher zu den Typen, die große BBQs mögen. Aber am Ende des Tages stelle ich fest, die große Grillparty gibt es, aber eben nicht 40 Mal, sondern vielleicht fünfmal im Jahr.
Matthias: Wir können auch beim ICON mit mehr Fläche arbeiten, indem wir hinten ein Scharnier öffnen und den Deckel komplett abnehmen.

Tim: Warum will man das tun?
Matthias: Weil ich in dem Moment die Möglichkeit habe eine Feuerplatte aufzulegen. Auf diesem Deflektorstein kann ich arbeiten wie auf einem Plancha-Grill, das heißt ich habe in der Mitte eine höhere Temperatur und nach außen wird sie niedriger. Innen brate ich an und außen kann ich warm halten.

Tim: Wie schnell geht der Umbau zur Plancha?
Matthias: Kann ich dir zeigen. Wir können leicht über einen Mechanismus hinten den Deckel abnehmen, dann setze ich die Feuerplatte auf.

Tim: Wie lange braucht die Platte, bis sie die Temperatur hat?
Matthias: Sie ist aus 6 mm dickem Stahl und der braucht 20 Minuten, bis er durchgehitzt ist. Die Dicke braucht man für eine bessere Hitzeverteilung.

Tim: Erklär mir bitte nochmal dieses Loch in der Mitte der Platte.
Matthias: Das Loch ist quasi der Schornstein und dient dazu, einen Zug zu erzeugen. Wir haben ja die Situation, dass die Luft von vorne unter die Kohle und durch die erhitzte Kohle nach oben geführt wird. Das nennt man einen Kamineffekt

Tim: Für wen ist der Grill konzipiert?
Matthias: Für jeden, der gerne grillt. Ich würde ihn für 4 Personen nutzen, man kann aber auch mit zwei Etagen arbeiten im ICON. Es kommt immer ein bisschen darauf an, was ich machen möchte. Auf die normale Fläche passen zum Beispiel drei Entrecôtes.

Tim: Backen, Braten, Grillen, Räuchern und bei Niedrigtemperatur garen. Kann er auch bügeln? (schmunzelt)
Matthias: Das habe ich noch nicht getestet. (lacht)

Tim: Kann ganz schön viel das Ding! Dann lass uns jetzt mal grillen!